那是因为口味虾和口味蟹放了麻辣作料的缘故。吃螃蟹需剔除的部位：一、剔除蟹腮，在蟹体两侧，形如眉毛，呈条状排列，这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒二、剔除蟹胃，蟹的胃也被称蟹尿包，位于背壳前缘中央似的形如三角形的骨

1、看蟹壳。如果壳背是黑绿色，然后带有亮光，这种的肉厚壮实；如果壳背呈黄色的，大多较瘦弱。2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；如果凹陷，大多数身体都不足3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无。4、看活力

可以的紫蟹蟹类的一个特殊品种，是天津水产珍品。紫蟹如铜钱大小，每值冬季，聚栖于河边泥窝之中，须破冰掏捕。蟹体虽小，蟹黄却饱满肥腴，生时是猪肝色，熟后又变成桔红色，味道奇鲜，令人垂涎。天津紫蟹是中华绒蟹的一种，它体小，仅有一颗大衣纽扣大小

 中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最，蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。螃蟹不能吃其它部位蟹胃：打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不建议食用。蟹腮：两排“小扇子”打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色

哪个牌子的大闸蟹最好吃？其实买大闸蟹的话最好还是从阳澄湖的养殖场直接购买，不然根本不知道是否是真的阳澄湖大闸蟹。我在团友网看到一个叫湖畔人家的大闸蟹品牌，他的养殖基地就是在阳澄湖，前段时间360团购导航、团友网和麦圈网的代表就去了阳澄湖

1、蟹肠：我们先掰开蟹鳍，会看到有一个黄色的点儿，那个就是蟹肠，这个是不能吃的，就像我们去除虾线一样。2、蟹鳃：我们打开蟹盖儿，就会看到两边会有起伏波纹一样的白色东西，那两个就是蟹鳃，是过滤脏东西的，所以不能吃。3、蟹胃：在揭开的蟹

螃蟹和大闸蟹的区别一个是物种统称，一个是品种。大闸蟹是螃蟹品种的一种，其主要特征是：背青、肚白、毛黄、爪金、肉质丰腴；而螃蟹是一个物种的统称，包括河蟹、海蟹，每一个分类下去可以做多向的延伸，像青蟹、花蟹、梭子蟹、帝王蟹、面包蟹、红蟹等。大闸

分时间，也分个头，重量。整体来说是不贵的。没有黄，有可能是公蟹。或者是母蟹没到有黄的季节。现在的螃蟹秦皇岛这边比较便宜，大约10－15元一斤。但是暑期或者冬天的时候几十到几百都是价格不等。25元钱一斤螃蟹，只要是新鲜，不算太小，还是能接受的

梭子蟹的蟹心、蟹肠、蟹胃、蟹腮是不能吃的，清洗干净后，我们首先找到梭子蟹中央黑色膜衣除去蟹心，再找到肚子上三角部分用剪刀剪掉除去蟹肠，接着用手掰开它的硬壳除去蟹胃，剪掉两边的螃蟹鳃，最后清洗干净即可。蟹心：位于蟹中央一块黑色膜衣下，是一个白

1、蟹肠：我们先掰开蟹鳍，会看到有一个黄色的点儿，那个就是蟹肠，这个是不能吃的，就像我们去除虾线一样。2、蟹鳃：我们打开蟹盖儿，就会看到两边会有起伏波纹一样的白色东西，那两个就是蟹鳃，是过滤脏东西的，所以不能吃。3、蟹胃：在揭开的蟹

螃蟹哪些部位不能吃？先是蟹鳃，这个地方是螃蟹过滤水质当中的杂质的，所以很脏不能吃。然后是蟹肠不能吃，这个地方是蟹的排泄物，所以这里也是不能吃的。然后是蟹胃不能吃。蟹心也是不能吃的，蟹心就在这个蟹黄中间。喜欢吃蟹的人应该也知

螃蟹主要吃蟹腿、蟹钳、蟹黄、蟹膏、蟹肉等。吃蟹是讲究慢工出细活，吃蟹腿蟹钳时可以用小签子挑着吃；吃蟹黄和蟹膏时需掀开蟹壳，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹黄蟹膏挤出来食用；最后就是吃蟹肉，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打

11月螃蟹吃公的。想吃到真正肥美可口的大闸蟹，应该是在10月中旬到11月之间。10月的母蟹蟹黄浓郁饱满，肉质鲜甜，一口下去唇齿留香。而11月的公蟹正是蟹膏比较饱满的时候，在此时选择吃公蟹最好。公蟹不但蟹膏晶莹饱满、口感细腻，蟹腿里的肉也是

洗净煮熟的大闸蟹，香气诱人；打开橙红色的蟹壳，满满的蟹膏、蟹黄让人食欲大增。难怪民间早有“河蟹上席百味淡”以及“不到庐山辜负目，不吃螃蟹辜负腹”之说。我们在揭开蟹壳品尝美味的时候，可曾想到，关于大闸蟹，还有哪些科学话题可说？今天，我们就来从

蟹腿肉更寒。生长的环境决定了螃蟹作为食物的寒凉属性，主要是蟹肉中有蟹心，所以寒性会小一点，而蟹心又是整只螃蟹最寒的地方，在吃的时候可以直接摘取，所以蟹钳肉、蟹腿肉的寒性比蟹肉重，所以在吃完蟹腿后需要喝一点黄酒或者将蟹腿肉沾酱醋汁食用，减少寒

1、蟹黄酱做蟹黄豆腐最好吃在做的时候需要准备些烂豆腐300克，蟹黄酱50克，另外还要准备适量食用油，食用盐和葱花以及生姜等调味料，除此以外，大蒜和豆瓣酱也要适量准备一些。2、准备好的豆腐切成块状以后要用沸水焯一下葱姜，全部切成沫，在炒锅中放

面包蟹的蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠均不能吃，具体的位置如下：1、蟹胃躲在蟹黄里的“三角包” 蟹胃在哪?打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不建议食用。2、蟹腮两排“小扇子” 打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软

因为美国人民不吃大闸蟹，而作为入侵物种，大闸蟹没有天敌。下面具体说说原因：首先我们吃大闸蟹时偏爱的蟹黄蟹膏，就是螃蟹的生殖器、腺体、组织液等部分，而美国人一直以来几乎连吃内脏的习惯都没有，更不要说是吃这些部位了。其次是他们认为蟹黄蟹膏并不

我们都知道，螃蟹是很不错的一种秋季美食，它吃起来味道鲜美，营养价值高，深受人们喜欢，螃蟹主要是吃里面的蟹黄、蟹膏以及蟹肉等，那么螃蟹蒸出来为什么蟹黄成不了膏状呢？下面让我们具体来看看吧！ 螃蟹蒸出来为什么蟹黄成不了膏状有可能是螃蟹