那是因为口味虾和口味蟹放了麻辣作料的缘故。
吃螃蟹需剔除的部位：
一、剔除蟹腮，在蟹体两侧，形如眉毛，呈条状排列，这些部位既脏又无食用价值，切
勿乱嚼一气，以免引起食物中毒
二、剔除蟹胃，蟹的胃也被称蟹尿包，位于背壳前缘中央似的形如三角形的骨质小包，
内有污沙，紧连蟹黄
三、剔除蟹心，俗称六角板，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别
四、剔除蟹肠，位于蟹脐多带有大量东西中间，呈条状。这四样细菌、病毒、污物、必
须剔除。
螃蟹怎么吃：
一、吃脐。将蟹身翻转，腹朝上，露出腹部的一个白盖，雄蟹尖、雌蟹圆，把它从腹部
扯下来，这时，你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西：蟹黄。
二、开斗。沿蟹盖下边缘用力往上一揭，就打开了蟹斗(盖)。将蟹身放一边，先对付蟹
斗里的黄。取出蟹泡(口器部分)，再将黄放回壳里，浇上一点姜醋，一口气吃下。
三、吃蟹黄。蟹身正中的沟里，满是黄或膏，用小勺子舀着吃。蟹黄硬的部分有质感，
而稀的部分，吱溜一声入口，大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来。
四、吃蟹身。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半，以每条腿为柄，顺着蟹身的横格，轻轻一
掰，横格里的肉就顺势露了出来，然后蘸上姜醋吃掉就OK了!
五、吃脚。把大腿上端咬开，再弄断大腿与小腿的关节，用力猛一吮，一条完整的大腿
肉便在嘴里了。剩下的小腿分两段，在关节部位扭断，从头至尾细细咬咂。八只脚留下一只不吃，当工具—用小脚尖处剔肉，用得巧了，比牙签好。
六、品螯。大螯就是蟹钳，因为结构复杂，增加了剔肉的难度，也增加了取到肉的快意。
先将钳用牙咬破，不能太碎。这样将壳剥开，露出里面的肉来。多余的肉还用剩下的那只脚的脚尖小心翼翼地将肉剔出，剔一点儿，吃一点。
问题分析： 您好，您食用的可能是死蟹、或者放置过久的熟蟹。螃蟹死后，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺是一种有害物质，会引起过敏性食物中毒类组胺物质会使食者呕吐、腹痛、腹泻。而存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，食用后容易导致胃肠炎。意见建议：建议及时医院就诊，在医师指导下应用抗生素消炎解毒等。祝好~
关于这些知识，我也是从常 氏 蟹 业的网站上面采集的，有兴趣您可以关注下，望采纳。
不知道你吃的是河蟹还是海蟹，河蟹有苦味正常，如果是海蟹可能是不新鲜了，坏了！还有可能是没做熟！ 每个人的口味都不一样，当然口腔里的唾液酶也有所区别。可能是因为你的唾液酶中存在着某种不能分解蟹肉或是分解出现了异常现象引起的苦味。