贝类的贝壳之所以能自由开合，全靠它们特殊的身体构造。贝壳张开主要靠连接两个贝壳的韧带；闭合主要靠两块圆柱状的闭壳肌，一块在前，一块在后，又称肉柱。扇贝的肉柱就是商店里卖的干贝。闭壳肌收缩时，肉柱就变长了，拉不住两个贝壳，贝壳也就张开了。肉煮