1、腊肉肥瘦切片，分开备用。2、火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿。3、锅中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒。4、加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀。5、加入料酒和生抽，再放入两勺蒜蓉辣酱。6、加入适量的清水煮开。7、倒入火

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