紫薯是转基因食品吗紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。1984年由中国农业部和中国农科院主持，由全国几十位知名甘薯专家集