荷叶冬瓜煲老鸭汤用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至半斤，老鸭公肉半斤。将三洋食品洗净，同时放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食言调味，饮汤食冬瓜鸭肉。当中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。