山药其富含淀粉和蛋白质，还有皂甙等营养成分，吃它有助滋肾益精，还能有助消化。处暑节气吃它，帮助提高身体的免疫力，减少生病的概率。建议可以直接购买削皮后的，买回家以后直接切片翻炒，炒熟了就可以吃。或者说