凤梨鱼片材料： 银鳕鱼、凤梨、蛋清、精制油、盐、白糖、黄酒、水淀粉。做法： 1、银鳕鱼肉切成片状，用盐、蛋清、水淀粉上浆拌匀；2、凤梨去皮切成片；3、炒锅上火放油烧至三成熟，入鱼片滑油，放入凤梨片同滑