材质:
银鳕鱼、菠萝、蛋清、精炼油、盐、白糖、黄酒、水淀粉。
练习:
1。银鱼肉切片,用盐、蛋清、水淀粉上浆拌匀;
2。菠萝去皮,切片;
3。将油放入锅中加热至熟透,加入鱼片油,加入菠萝片,捞出沥干油;
4。炒锅放少许油少许汤汁,加盐、味精、黄酒、白糖,烧开,倒入鱼片、菠萝片,勾芡翻炒均匀,倒油入锅。
### 黑木耳炒茄子
材质:
茄子,黑木耳,盐,精炼油。
练习:
1。茄子洗净切成茄子丝,再用少许盐腌制,然后拧干水分;
2。黑木耳焯水,切成素;
3。炒锅烧热,倒入油,将原料翻炒至熟。
### 冬瓜开洋汤
材质:
冬瓜、开阳、盐、油。
练习:
1。冬瓜洗净,切块;
2。炒锅加水加热,放入开阳,烧开,然后倒入冬瓜,加盐和油煮熟。
### 菠菜土豆泥
材质:
菠菜半个、去皮土豆100克、半熟蛋黄和30毫升脱油高汤。
练习:
1。先将菠菜洗净切碎,加入脱油的高汤,放入搅拌机中打碎,用勺子将煮熟的蛋黄碾碎备用;
2。土豆去皮切丁入锅蒸熟,加入菠菜汁,搅拌成泥蒸两分钟;
3。吃的时候把打碎的蛋黄撒在菠菜土豆泥上,就可以喂宝宝吃了。
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