炖排骨1、作用： 既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中，其实是不正确的认识。2、原料： 新鲜的排骨，姜、葱、大料、少量的醋。3、制法