过年给孩子做什么菜：大盘鸡食材：鸡、料酒、油、八角、桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱，姜，白糖，生抽，老抽，番茄酱，柠檬汁，胡椒粉，青红椒，盐。做法：1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;