给孩子做啥菜

过年给孩子做什么菜 过年给孩子做什么菜：大盘鸡

成分:

鸡肉、料酒、油、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱、姜、白糖、深浅酱油、番茄酱、柠檬汁、胡椒粉、青红椒、盐。

练习:

1。将鸡洗净，剁碎，放入有料酒的开水锅中焯一下，捞出沥干；

2。热锅放油，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱、姜片翻炒；

3。鸡块翻炒3分钟，加入生抽、老抽，白糖翻炒至顶色；

4。加入开水，直到鸡块吃完。煮沸后，加入番茄酱和柠檬汁，盖上盖子，转小火煮20分钟。加入青红椒，盐，胡椒粉，煨成汁。

### 过年给孩子做什么菜：香辣土豆牛肉

成分:

牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、青椒1个、小米椒2个、生姜1片、大蒜2-3瓣、生抽2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐5g、鸡粉5g、冰糖2块。

练习:

1。准备好材料，胡萝卜、土豆、青椒切块备用，生姜切片，大蒜去皮，小米椒切段，牛肉逆着条纹切成自己喜欢的大小。

2。将牛肉放入有冷水的锅中，放入姜片，煮出血水，然后捞出，用温水冲洗干净，然后控干。锅里烧热油，烧到第7层和第8层，煸炒牛肉。

3。将牛肉煸炒至微焦，放入姜、蒜、花椒，加入生抽、老抽、料酒，煸炒至变色，加入适量清水，放入砂锅中煮沸，加入冰糖，大火煮开，小火煨1.5小时。

4。加入胡萝卜和土豆，继续小火炖半小时，加入青椒，大火收汁。边收边搅拌，汁浓时加入适量盐和鸡粉。

### 过年给孩子做什么菜：香辣猪蹄

成分:

猪蹄、猪蹄、料酒、油、干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片、酱油、老陈醋、盐。

练习:

1。猪蹄洗净，姜蒜切片；锅中烧开水，放入葱、姜片，倒入少许料酒，烧开后将猪蹄放入水中，撇去浮沫，捞出猪蹄；

2。锅里放油，放入干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；

3。将猪蹄翻炒，加入酱油、老陈醋、盐调味，加水至猪蹄被水淹没；

4。大火烧开，转小火，至猪蹄熟烂，即可收汁。

### 过年给孩子做什么菜：尖椒牛肉末

成分:

牛肉末300g，辣椒150g，葱姜适量，花椒粉一勺，料酒两勺，酱油一勺半，郫县豆瓣酱半勺，香油一勺，盐和鸡精适量。

练习:

1。在绞碎的牛肉中加入一汤匙料酒、一汤匙花椒粉、半汤匙酱油和四分之一茶匙盐。

2。搅拌均匀，腌制15分钟，入味。将辣椒切成粉，将约10g的葱和姜切成粉。

3。在热锅里用清凉油爆香葱和姜，倒入半汤匙豆瓣酱炒出红油，倒入牛肉末快速翻炒，加入一汤匙料酒和酱油。这时候牛肉里的水分就慢慢被挤出来了。

4。翻炒至水分几乎完全干透，然后倒入剁碎的胡椒粉。这时候可以看到锅里没有多余的水，牛肉末可以散了。倒入少许香油，加入少许鸡精出锅。

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