绿豆芽可以吃生吃吗不宜生吃包括绿豆芽在内的各种豆芽，最好充分加热后再食用。豆芽是常见的低热量菜，但豆芽可能携带的沙门氏菌和大肠杆菌，可致严重疾病，所以不能生吃。豆发芽是在温暖湿润的环境中进行的，而这也