香葱煎豆腐材料：豆腐400克，鸡蛋2枚，香葱20克，葱姜片各5克，淀粉适量，盐8克，花生油30克。做法：1、首先将豆腐切成8厘米长,5厘米宽、0.6厘米厚的片。2、鸡蛋打入碗中并用筷子打散;香葱切末。