蛋炒菜花原料：菜花，鸡蛋，胡萝卜，姜，葱，花椒，料酒，盐适量。做法：1、将胡萝卜洗净，切片;将菜花掰成小块，入沸水中焯一下捞出，沥净水;鸡蛋磕入碗内搅散。2、锅内加油烧至七成热，倒入蛋液，炒成蛋块盛出