春菜是什么菜首先，潮汕人所说的春菜是一种属于莴苣属的蔬菜，叶子大，茎很长。虽然这种菜在潮汕地区很常见，但是并不是潮汕地区特有的蔬菜品种，在我国其他地区也有。春菜的味道介于菜心和芥菜之间，既有菜心的清甜