辣椒炒苦瓜材料：苦瓜500克、青椒100克、精盐、料酒、味精、花生油。做法：1.将青椒去蒂、籽，洗净;将苦瓜洗净，剖成两半，挖去瓤，斜切成厚片.2.锅架火上，不放油，用小火分别将青椒和苦瓜片煸去水分，