香蕉堪称极佳的“大脑食物”，除含淀粉、糖分外，还含有蛋白质、维生素A、B、C、E、叶酸十多种及钾、镁、铁、钙、磷等微量元素及矿物质，尚含少量5—羟色胺、二羟基苯乙胺等。祖国医学认为香蕉有止