鱼胶为什么会腥鱼胶是海鱼鳔干制品，而海鱼腥味都比较重，其鱼鳔即便经过清洗和晾晒，也不可避免地会带有鱼腥味和海水味，所以吃起来会有腥气。不过，随着存储时间增长，鱼胶的鱼腥味也会变淡，一般存储3年左右就没