绿豆汤去皮和不去皮的区别绿豆汤去皮和不去皮的清热解暑功效不同，不去皮的绿豆汤消暑效果更好。绿豆皮又叫绿豆衣，其内含有大量的多酚类物质，比如类黄酮、单宁、皂苷、生物碱、豆固醇等，而多酚类物质含量越高，抗