榴莲的营养价值1、榴莲含有人体必需的矿质元素，其中，钾和钙的含量特别高。2、榴莲所含氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸