一、1、鱼头洗净斩块。2、葱、芹菜、辣椒、姜切成碎粒。3、把猪肉切成小片。4、热油锅把鱼头煎至金黄，捞至另一个锅。5、把红枣、红萝卜、猪肉放锅里，加入适量的水，加入适量31匙料酒，煲20分钟后。加入