1矿物质对人体的主要功能矿物质的质与量以及在人体内的均衡情形都直接或间接的影响到人体的健康状况。矿物质对人体部分的功能包含了各种生化反应过程，而其间的各种过程都与人体的健康有着密切的关系。矿物质对