锅巴肉片是四川地区汉族传统名菜，属于川菜系。以猪里脊肉、大米锅巴、玉兰片、水发冬菇、豌豆苗等为原料制成的美味佳肴。形式别致，糖醋香味浓郁，肉片滑嫩，锅巴酥脆。做法一食材准备猪里脊肉300克，大米