说起茯苓，第一反应便是北京王府井著名小食茯苓饼。茯苓饼皮薄如纸，形如满月，颜色雪白。其养生之处在于面饼中的茯苓霜，珍美甘香，风味独特。早在800年前的南宋《儒门事亲》中就有记载：“茯