现代药理学研究表明，荸荠含有多种活性成分，主要是黄酮类化合物，多酚类物质，多糖，甾醇类，荸荠英等。因此，荸荠具有多种功能，如抗氧化、清除自由基、降血脂、降血压、降血糖、抗癌、镇痛、消炎以及提高人体