佛手可作水果生吃,似黄瓜微甜爽口;也可作蔬菜,扑、炝、腌、炒、煮、做汤,无所不能,常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手###但是由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人