1.[家常凉菜]茄汁芹菜内容：配 料:嫩芹菜一斤 茄汁二两 精盐二钱 食油一两白醋一钱·操 作:1.选鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，