1.蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状2.面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味3.锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色4.