1、锅中放入清水，将猪蹄冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫，捞出控干水分。###秘制酱牛肉主料牛肉1000g调料食盐适量 酱油适量 花椒适量 桂皮适量 香叶适量 茴香适量 草果适量 柿子椒适