挑选鲫鱼的注意事项：必须用活鲫鱼；鲫鱼最好是四至五寸长短.1.收拾鲫鱼的时候一定要把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净,尤其是肚皮里面不能有黑膜,否则很腥.2.收拾好的鲫鱼要放置一会儿再做,这