因为这三者与鲫鱼相克。
与鲫鱼相克的食物鲫鱼+猪肝:一起吃具有**作用,疮痈热病者忌食鲫鱼+芥菜:引起水肿鲫鱼+猪里脊肉:气滞鲫鱼+芥末:身体不适鲫鱼+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
鲫鱼+乌鸡:中毒鲫鱼+冬瓜:同食降低营养价值。
###很多种做法,我觉得比较有效果的,奶汤鲫鱼,就是不放其他东西,把鲫鱼汤炖的浓浓的,像牛奶一样。
二是做鲫鱼通草汤,药店有卖通草的,可以和鲫鱼一块炖,三是鲫鱼豆腐汤,可以选内酯豆腐,滑滑的,很好吃,可是,不管怎么做,对不爱吃腥味的人来说,都是一种痛苦啊,为了孩子,喝吧。
###熬鲫鱼汤,放生姜.料酒和一点糖.上菜前放盐和葱花味精即可.熬的时间长一些这样鱼汤像牛奶一样白.一般都不放西红柿.###鱼汤需要熬一段时间,所以要选择耐炖的食材,一般可以选择笋、萝卜等材料。
原料:冬笋1个、雪菜10g、肥肉30克,黄鱼1条(约500克),葱2段、姜3片、花生油2匙、香油少许、清汤、料酒2匙、胡椒面半匙、食盐1匙、味精半匙。
步骤:1.先将黄鱼去鳞,除内脏,洗净,冬笋发好,切片,把雪菜洗净,切碎;猪肉洗净,切片备用。
2.将花生油下锅烧热,放入鱼两面各煎片刻;3、然后锅中加入清汤,放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料;4、先用武火烧开,后改用文火烧15分钟,再改用武火烧开,拣去葱、姜,撒上味精、胡椒面,淋上香油即成。
###做汤前要先把洗净的鲫鱼放油锅里煎一下,因为这样等下熬出的汤才是奶白色。
等鲫鱼煎的有点变色了,再倒入适量的水,水直接倒在油锅里,再把切好的葱姜片放进去,洒上一点胡椒粉。
等水开了再改小火炖20分钟,出锅前只要根据自己的口味加点盐调味就好了。
鲫鱼熬出的汤本身就很鲜美,不需要太多的调味料,加太多反而让味道变杂了。
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