您好，牛腩本来就比较不好煮烂，用高压锅也不太好很快煮烂呢，方法倒还是有滴~1，牛腩不要切太大，手指头一个小方块就行2，一次性加够水，不要期间加冷水3，可以放点点醋4，放几颗山楂5，先出水，出水