豆豉 是贵州的风味小吃 有两种，一种是干豆豉另一种是稀豆豉。要做老干妈那样的辣椒酱豆豉要用到的是干豆豉。步骤：将豆豉放进热油里炸一会儿，注意别炸焦了，有香味后放进适量的干辣椒面，也得注意，最好