前言木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降