剁椒鱼头主料鱼头1个辅料白胡椒粉少许 剁椒酱适量剁椒鱼头的做法1.鱼头清洗干净，放入大碗里，还有少许的鱼肉，撒少许的白胡椒粉，腌渍片刻2.倒入剁椒酱；剁椒酱里有姜、蒜、白酒、盐3.剁椒酱铺满鱼