用料青茄子 一个土豆 一个（大）生姜 几片蒜瓣 三到四个生抽 少许蚝油 一大匙葱花 少许鸡精 少许淀粉 少许1.红烧茄子土豆的做法2.茄子和土豆切块，葱姜蒜切碎待用3.炒锅倒油烧热，先放土豆块