选好五花肉时，先把五花肉放在水里煮，煮到拿根筷子可以插窜肉！再拿起来冲水放冷，然后油榨！做好后反复蒸！###第一步：先把带皮的五花肉放入水中，用文火煮至8成熟，取出，将肉切成一块一块的