你好，蕨菜中含有的致癌物主要是一种名为原蕨苷的物质，如同毒蘑菇中的毒性成分一样，这种物质在蕨菜中是天然存在的，国外研究发现这种物质的确会致癌，虽然蕨菜中确实含有致癌物，但并不等同于吃蕨菜会立即