可以提前用开水焯；也可以先干炒洗好的豆角，炒到都变成绿色，注意不要离开以免糊掉，要勤翻动，炒时可以不要放油。###炒豆角需要事先焯水。做法如下：主料：豆角(250g)调料：鸡蛋(1个)