你把韭菜夹在生鸡蛋里搅拌难怪会很零碎了，正确的方法是：1、把鸡蛋单独打到碗里，放入盐，搅拌均匀后备用；2、把韭菜洗净后切成小段；3、把搅拌好的鸡蛋倒入已经热好的油锅中，先不要急着用铲子动鸡蛋，