鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜.1 鲁菜：即山东菜系,由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成.是宫廷最大菜系.以孔府风味为龙头.山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响,因此鲁菜为八大菜系