土豆削皮，切丝后，用水冲洗一下。再入油锅，用文火煎。土豆丝在锅内用锅铲拢成饼形，不再翻动。待煎黄煎香后撒胡椒粉，盐。即可。###干煸土豆丝做法楼主说的干煸土豆丝的做法应该是1.土豆切成