材料主料：草鱼1000g；辅料：油适量、盐适量红烧鱼块1草鱼一条，去除鱼肚内的那层黑膜，剪去鱼鳍，洗净晾起。把鱼头一劈为2，把鱼身切成大块。用盐、胡椒粉将鱼块腌制30分钟。2生姜切丝，葱切成段