中式炒菜绝对用铁锅好，能补铁不说，而且用起来顺手。用铁锅一定要养锅的，否则容易粘锅、生锈、让锅氧化对身体不好。养锅最简单的办法就是洗锅不用洗洁精，洗后把水擦干。###炒锅行业鱼龙混杂，