我是四川人,我每次炒的肉菜,家人都说好吃,我把我的做法告诉你：1、把肉切好后,放点盐,再放点芡粉,拌匀码味.2、色拉油倒入烧烫的炒锅中,烧至有点青烟出来,放入切好的姜丝.3、再倒入肉丝一起炒,