你好，我觉得没毒，每年夏天都会经常做。只是苦瓜的苦味有些人不大喜欢，可以用盐腌制一下，出水，之后再洗掉盐来炒就可以减少部分苦味了。很多食品都有微量毒素，肝功能正常者都能把毒素分解排出体外，苦瓜