你是不是搞错了，凉拌蒜茄子是把茄子蒸熟浇上蒜汁 醋 鸡精盐 这样吃的。生茄子恐怕不行吧肯定不好吃。###选鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香麻油辣椒油酱油鸡精凉拌即可。但茄子性带寒，