主料茄子(紫皮，长)2个辅料干辣椒3个食盐少许花生仁(炒)适量调料食盐1茶匙葱1段蒜6瓣干辣椒3个生抽1茶匙蚝油1茶匙植物油适量水适量香煎茄子的做法1.蒜切末，小葱切段，干辣椒剪成圈，花生米压