材料莲藕300克，姜丝10克，辣椒1条，盐14茶匙，糖1茶匙，白醋1茶匙，香油1茶匙做法1.莲藕洗净，用刀刮去较黑的外皮，再切成薄片，以滚水汆烫一下，捞起以冷水冲凉再沥干水份；辣椒切丝备用